Le blog de nellycuisine

Je sais je devais vous présenter des recettes d'abricots cette semaine, mais en discutant avec une copine ce matin, j'ai appris qu'elle avait rapporter 2 cageots de figues fraiche de la drôme et m'en a offert 1kg alors je ne pouvez pas m'empecher d'en cuisiner.

INGREDIENTS:

pour la pâte sablée aux amandes:

250g de farine

50g de poudre d'amandes

170g de beurre

135 g de sucre

2 oeufs

pour la pâte de figues:

6 figues

1 sachet de thé fruits rouge

20cl d'eau

1 cuillère à soupe de miel

1 pincée de canelle

RECETTE:

Préparé d'abord votre pâte sablé à l'aide d'un robot.

Mettez d'abord la farine et la poudre d''amandes

Tout en continuant de petrir , rajouter le beurre en morceaux et le sucre

rajouter ensuite les oeufs.

Petrir jusqu'à l'obtention d'une boule, rajouter de la farine si necessaire.

Placer votre pâtes feuilleté au frigo après l'avoir enveloppé de film alimentaire

Pour la pate de figues:

Faites infuser le sachet de thé dans l'eau, ajouter le miel et la canelle

Faite pocher vos figues pendant 15 minutes

Sortez vos figues de l'infusion

Mettre vos figues pochées dans une casserole avec le sucre et cuire à feu dous pendant 15 minutes.

Sortez votre pâte du frigo au bout des 2 heures

Etalez votre pâte,  couper des rectangles d'environ 8 cm de large

Etaler la pâte de figues sur le rectangle et rouler le en aplatissant un peu sur le dessus

couper votre boudin en plusieurs morceaux de la taille d'un figolu

Enfourner à 160° pendant 10 minutes

INGREDIENTS:

1 pate feuilleté

8 demi abricots au sirop

de la gelée de groseilles

1 jaune d'oeufs

RECETTE:

étalez votre pâte feuilleté et coupé là en 4 carrés.

recoupez chaque carré dans la diagonale pour obtenir des triangles.

sur chaque triangle, étalez de la gelée de groseilles, posez un oreillons d'abricot dessus et rabbatre les pointes du triangle sur le dessus.

Badigeonner les de jaunes d'oeufs et enfournez les 35 minutes à 160°

il vous resteras un peu de pâte feuilleté, moi j'ai enrouler des carreaux de chocolat sur les bandes de pate restante puis enfournez

INGREDIENTS:

du pain un peu sec coupé en tranches

250 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

pour le décor: amandes, sucre en pépites, et carreaux de chocolat

RECETTE:

Faites tiédir le lait avec le sucre vanillé et reservez la casserole

Battez vos oeufs en omelette

Prenez vos tranches de pain, trempez les dans le lait des 2 côtés, puis dans les oeufs et déposez les dans une poèle à feux doux, faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

Disposez sur vos tartines, le sucre et les amandes , et sur d'autres des carreaux de chocolats

Après vous pouvez mettre ce que vous avez envie!!!

INGREDIENTS

1 boite d'ananas au sirop

3 oeufs

150g de farine

150g de sucre

150g de beurre

18 morceaux de sucre

1 cuillère à soupe d'eau

RECETTE

Battre le mélange oeuf et sucre puis rajouter le beurre fondu et la farine.

Faire fondre le sucre avec l'eau et faite un caramel pour chemiser le fond de votre moule à gateau.

Disposer les tranches d'ananas sur le caramel (ne jetez pas le sirop des ananas, il va servir après ).

Versez la pâte sur les ananas et faite cuire 30 minutes à 160°

Une fois cuit, le démouler et versez dessus le sirop des ananas.

INGREDIENTS:

2 paquets de boudoirs

250g de mascarpone

du café fort

3 oeufs

1 saché de sucre vanillé

100g de sucre

RECETTE:

Séparer le blanc des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le mascarpone le sucre vanillé et le sucre.

Monter les blancs en neige, et les incorporé délicatement à la préparation.

Préparé votre tiramisu, en trempant les boudoirs dans le café et les déposer dans votre moule.

Mettez une couche de votre crème, puis une couche de boudoirs, puis une couche de crème, recouche de boudoirs, recouche de crème.

Saupoudrez de cacao et mettre au frigo pour 4h avant dégustation